食材：春笋（3根）、内酯豆腐（1盒）、香椿苗（适量）、枸杞（适量）。
做法：
1、内酯豆腐取出，切小块；香椿苗洗净，沥水。
2、放入淡盐水中浸泡5分钟。
3、春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去**，除涩味。
4、锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
5、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
食材：春笋（400克）、九层塔（1枝）、红葱头（5个）、朝天椒（2个）、姜（2片）。
做法：
1、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
2、春笋去壳，切成滚刀块。
3、锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
食材：春笋（1根）、番鸭（1腿）、胡萝卜（半根）、生姜（1小块）。
做法：
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。
2、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。
3、倒入料酒开大火待水开了转小火。
4、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
5、倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。
6、倒入适量的盐巴，就可以出锅了。
食材：春笋（300g（去壳））、油（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、鲜酱油（适量）、老抽（适量）、糖（一勺）、白胡椒粉（适量）。
做法：
1、春笋去壳洗净，香葱洗净。
2、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段。
3、放入沸水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段。
4、锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香。
5、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。
6、翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。
7、汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
食材：春笋（250克）、咸肉（100克）。
做法：
1、春笋剥去壳，洗净，切片。咸肉洗净切片。
2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味。
3、春笋片也放开水焯一下捞出。
4、取砂锅，放姜片，葱段。放入咸肉片、春笋片
5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟。
6、放些枸杞。煮开即可。
食材：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐和鸡精。
做法：
1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
2、等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；*后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。
以上就是小编为大家整理的春笋的做法大全啦，希望能够对大家有所帮助，闲暇时刻，有机会大家可以按照上述的做法动手做一做哦，道道都是美味哦。
